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日期:2022-12-05 12:06:43 来源:四川小吃麻豆AV免费看网站 浏览:7998次
盖饭也叫盖浇饭,主要作法就是把各种相应食材做好的菜(多数为下饭菜,且通常刚出锅)连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面,由此得出这样一个名字“盖饭”。盖浇饭的另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,而且饭菜始终都是热的,符合我国人民热食的习惯、所以,也可以说它是中国式的快餐。盖浇饭是一种立即可食用的大众食物,对工作比较忙碌的人来说,它具备了快速、便利、美味、营养等优点,因此深受消费者喜爱。
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1.材料的选购
2.材料的配置
3.肉制品的处理
4.食材的处理
5.米饭的煮制
6.饭的炒制及调味
7.饭与油的比例配方
8.材料的保管
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