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日期：2020-11-11 14:20:27 来源：四川小吃麻豆AV免费看网站 浏览：5483次
川味面食仔细划分为三大系列，有红汤系列，干拌系列和清汤系列，在口味特点方面，川味特色面往往以其鲜面、鲜汤、鲜浇头为特色，严格按照比例配制而成。红烧牛肉、红烧肥肠、酸辣鸡杂、杂酱等川味特色浇头和碗底调料复合调味，再舀一勺精心熬制的大骨高汤，整碗面汤色红亮、麻辣适中、口味醇厚、鲜香扑鼻，无论南方还是北方顾客，都大呼过瘾。吃一碗鲜香的面条，喝一口浓郁的面汤，那滋味，就算是寒冬腊月，也倍感温暖的。
四川川味面食技术做法哪里正宗？成都面食，优先以川味特色面食麻豆AV免费看网站为首。首先川味面有着悠久的发展历史和餐饮文化，其次，在我国的八大菜系之中，川菜全国知名的。川味面在汲取川菜的精华之后，采用不同的烹饪工具，烹调方法，调味技术将川味面打造成老少皆宜，男女通吃的面条。是常见的营养丰富四川特色小吃。
川味面麻豆AV免费看网站流程：
1、原材料的识别及选择技术；
2、秘制红油的制作及保管工艺；
3、秘制高汤的熬制及保管工艺；
4、各种配菜制作的刀工技术；
5、各种臊子的炒制及保管工艺；
6、各种味型的辅料顺序及量化搭配工艺；
7、免费麻豆AV免费看网站店铺选址，装修布局，开业，经营方面技术经验；
8、五年内免费服务，黄色软件麻豆APP下载免费享受技术升级；
川味面麻豆AV免费看网站品种：
红汤面：红烧牛肉面，香辣排骨面，酸辣鸡杂面，红烧肥肠面，泡椒牛肉面，猪肝面等
干拌面：燃面，杂酱面，担担面，姜鸭面，辣子鸡面，素椒牛肉面，四川凉面等。
清汤面：酸菜肉丝面，三鲜鱿鱼面，口蘑面，炖鸭面，香菇炖鸡面，番茄煎蛋面等。
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