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      干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅与汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐。
      2020-03-27

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       “串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上
      2020-03-27

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      2020-03-25

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      田螺是日常生活中常见的食材，田螺味道鲜美，肉质嫩滑，营养丰富，所包含的营养成分对人体有很大的好处，这就是人们爱吃的原因，特别是现在天气热了，很多人都喜欢去大排档吃田螺。学炒田螺技术去哪里好？很多人创业都是因为没有技术，最
      2020-03-25

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      2020-03-23

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      钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。学习正
      2020-03-23

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      巴蜀之国，川味之源。现捞品类无疑是2019年乃至几年内火爆的餐饮项目，在如今的细分化市场，即食类产品已经深受大众喜欢，比如：“绝味鸭脖”、“久久丫”、“周黑鸭”等等，都已经陆续发展成为上市企业，那么为什么现捞品类还能突出重围
      2020-03-19

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      纸包鱼——是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间如雨后春笋般的开了上千家
      2020-03-19

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      2020-03-17

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      麻辣香锅以他独特的口味征服着人们猎奇的心，在很多地方都会看到新开的麻辣香锅店铺。而更多的地方麻辣香锅发展还不够成熟。很多看到巨大市场潜力的老板，想开一家自己的麻辣香锅店，想学麻辣香锅技术，麻辣香锅以其独特的口味，成为人们
      2020-03-17

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      2020-03-13

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      铺盖面的来历是用特殊方法发酵面团，使面团柔韧软和而又不粘手，煮制时用手拈起面团撕成大片状，形如铺盖（被盖），不断撕扯再扔进沸水锅里，因此面片可薄如纸，匀如玉，大如满月，只须数秒即熟，再捞出装入碗内，装上豌豆，再浇上相应口
      2020-03-13

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