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      麻辣火锅,发源于重庆,在八十年代传入成都,其后逐渐发展为广受人们喜爱的火锅品种之一。麻辣火锅在火锅家族中是最基本的火锅,目前,在做法上分为老火锅和新派火锅。老火锅在用具、工艺流程和用料上都保留了传统制作方式,突出牛油和麻
      2019-11-04

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      冒菜四川人必不可少的一种美食,俗称小火锅是一个人的麻辣烫盛宴先是准备一锅麻辣鲜香的汤,然后把事先准备好的各式各样的荤素菜,盛放到竹勺里装好,把难熟的先放,易熟的后放,一般一勺就是一份,大勺大份,小勺小份,也有论斤的。将盛
      2019-11-01

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      成都宝宝们天天吃香喝辣,就问你,你的肠胃还好吗?嘴巴在逞强,胃却不会说谎~天天吃辣不如来点养生粥把胃养好,再大开吃戒正规营养粥品麻豆AV免费看网站在哪里?粥作为麻豆一级片视频电影生活中不可缺少的美食,一直以来都有着广泛的群众基础和广大的消费群体。粥味
      2019-10-31

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      豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出
      2019-10-30

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      四川面食和拉面、刀削面不同的地方是重在于味道,而面食味道的主要来源就是面食臊子的制作。说得更通透一点,就是你学会做臊子以后,然后加上拉面或刀削面的制作工艺您就能做出川味的拉面或者刀削面。就好比红烧牛肉面,你把红烧牛肉面的
      2019-10-29

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      卤,是中国菜一种常用的烹调方法,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国普遍,多以红卤为主,麻,辣,鲜,香,味道也是较普遍欢迎的。卤菜是川菜的重要组成部分
      2019-10-28

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      干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川绵阳,属于川北菜,口味麻辣鲜香。在制法上与传统火锅不同之处在于锅底没有加水而直接用红油煮菜,比火锅温度更高,烧出之菜有炒菜的焦香,而不同于火锅的煮食方式。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足
      2019-10-25

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      成都是串串的发源地。各色荤素被串在竹签上,抓上一大把签子,在红汤里涮过之后,蘸上碟料,过瘾得很。吃完之后,数着签子算钱,一分不差。不论是热锅串串、还是冷锅串串、砂锅串串等,每个成都人心里,都有一个常去不厌的串串摊档。现在
      2019-10-24

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      在城市的大街小巷,麻辣烫店永远是人最多的,甚至排队等候的大有人在。这时候,有经济头脑的商人看到了商机。不少人选择投资创业开始做麻辣烫,用一笔小的资金就能自己做老板,并且能赚到钱。吃过麻辣烫的人都应该清楚,麻辣烫之所以味道
      2019-10-23

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      万州烤鱼是重庆的特色传统名菜,将鱼通过腌、烤、炖三种烹饪技术,堪称“火锅界的烧烤”,也可以说是“烧烤界的火锅”。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烧烤,盛到专用铁盘中,浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调
      2019-10-22

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      我国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。卤菜熟食技术麻豆AV免费看网站,地域的不同,卤肉的制作方法也
      2019-10-21

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      卤菜质料分为卤素锅,这种现象比较常见。但卤菜练习标明,卤菜不应在质料上分红桶,而应按食味类型或一些特别产品分红几个桶。例如:传统的五香卤菜、辛辣卤菜、油卤、胡椒麻卤菜、甜辣卤菜等,分别是味型卤菜、味型卤菜,原则上,相同风
      2019-10-20

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